Posts Tagged ‘sundhed’

Hvordan holder du dit nytårsforsæt?

Langt de fleste af os har helt sikkert en ting eller to, der skal forbedres i det nye år!
Når et nyt år begynder, ser mange af os en oplagt mulighed for at starte nye vaner op og forbedre det liv, vi gerne vil leve i det kommende år…
Måske har du også et nytårsforsæt, som du gerne vil holde?

nytår16
Uanset om dit nytårsforsæt i 2016 handler om sundhed, familie, arbejde eller noget helt andet, så kommer jeg her med et par gode råd til at du nytårsaften 2016 kan klappe dig selv på skulderen og være glad for at du holdte dit nytårsforsæt i år! 🙂

HVAD OG HVORFOR?

Først skal du tænke over hvad det egentlig er du gerne vil opnå og hvorfor?
Skriv evt. dit mål ned og gør det meget konkret!
At være en bedre mor eller at leve sundere er meget ukonkrete mål og de kan derfor være svære at holde fokus på!
Lav dit mål så konkret som muligt, f.eks. kunne et mål være, at du vil være nærværende med dine børn i min. 1 time om dagen uden TV, mobiltelefoner osv.
Eller at du vil kunne løbe 5 km. uden pauser, spise grøntsager hver dag eller kun spise slik om fredagen!

 
VÆR REALISTISK

Husk at dine mål skal være realistiske, pas på med at tage munden for fuld!
Kunsten er at finde et mål, som både udfordrer dig og som er realistisk at nå!
Hvis du har flere mål, som du gerne vil opnå i 2016, så tag dem i etaper, gå først videre mod dit næste mål, når det første er opnået!
Sæt en tidsramme for dit mål, så kan du også evaluere dit mål hen af vejen og evt. justere, alt efter hvor langt du er kommet med dit mål!

 
FÆLLESSKAB

Alting er nemmere, når man er flere!
Det er derfor en rigtig god ide at indgå et nytårsforsæt sammen med andre!
Det kan være, at I skal være fælles om et nytårsforsæt i familien, på arbejdet eller blandt vennerne? Når man er mange sammen om et mål og en opgave, skaber det et fællesskab! At være fælles om at nå det samme mål, giver en kæmpe støtte og motivation for jer alle!

 
HJÆLPEN ER PÅ VEJ

Har du et nytårsforsæt om at være sundere i 2016, vil jeg gerne hjælpe dig godt på vej!
D. 18.01. starter mit januar-event på Facebook, som varer i en uge og er ganske gratis at deltage i! Læs mere her

Derudover starter jeg i uge 8 mit nye online gruppeforløb op!
Forløbet varer i 12 uger og koster kun 950,-
I forløbet får du adgang til en lukket Facebook-gruppe, hvor alle deltagere får mulighed for at stille alle de spørgsmål I vil, samtidig med at I vil kunne motivere og støtte hinanden!
Hver uge skal I melde jeres mål og vægt ind til mig, hvorefter ugens “taber” kåres!
Der vil blive uploadet et nyt træningsprogram i gruppen hver uge, sammen med ugens emne, som bl.a. bliver om sukker, fedt, søvn, stress og forarbejdet mad!
7 pladser er allerede reserveret, men der er stadig plads til dig…
Send mig en mail: rydopidinkrop@kostvejledning-lm.dk hvis du er interesseret i at deltage eller høre mere om forløbet!

VT-00234
Rigtig godt nytår til jer alle!

/Lærke Mosgaard

 

 

 

 

 

Har du modet til at bryde ud af den usunde vej?

Jeg synes, at det er tankevækkende at rigtig mange af mine forløbsdeltagere ser det som en stor udfordring at der ofte bliver serveret rundstykker, kage osv. på arbejdspladsen.

Mange arbejdspladser har en brød/kage ordning, hvor man skiftes til at tage brød og/eller kage med. Det giver hygge og en form for sammenhold, når man mødes rundt om bordet hver fredag til et rundstykke og en kage.

Men hvorfor er det egentlig at vi alle sammen tager rundstykker og kage med???
-Er det fordi at alle de andre gør det?
-Er det fordi at det er det der smager bedst?
-Er det fordi at det er det de andre forventer?

Hvis du i virkeligheden mest af alt har lyst til noget andet end et “tomt” rundstykke og en fed kage, så gør noget andet!
Udfordre dig selv og dine kollegaer med nye vaner!
Prøv at bage boller med “gods i”!
Bag en kage uden sukker!
Lav en lækker morgenskyr med bær og müsli, eller hvad du nu har lyst til!

20150613_132048000_iOS

Øv dig i at være ligeglad med hvad du TROR andre forventer!

Jeg har også en fredagsordning på min arbejdsplads, hvor vi skiftes til at tage noget med.
Fordi jeg er kostvejleder, falder snakken mellem os kollegaer naturligt på det sunde liv, derfor er det måske også kommet nemmere, at vi ikke nødvendigvis har rundstykker og kage med om fredagen.. Den har både stået på friskpresset juice, grove müsliboller, kage uden sukker, helt almindelig rundstykker og hjemmelavet smoothies!
Der skal være plads til det hele!

20150902_090421000_iOS

Hvis du også står overfor gerne at ville tabe dig og leve et sundere liv, men ser en kage/brød ordning på arbejdspladsen som én af de store udfordringer, så bryd ud af cirklen, ofte er der bare én der skal starte med at tage andet end det “man plejer” med!

Prøv evt. at bage disse lækre kerneboller uden hvedemel, men fyldt med kerner:

1 dl. græskarkerner

1 dl. solsikkekerner

1 dl. sesamfrø

1 dl. skyr

2 æg + 2 hvider

3 spsk. HUSK

2 tsk. bagepulver

1 tsk. salt

Blend alle kerner groft, bland dem med resten af ingredienserne og form dejen til boller (dejen er meget våd). Drys evt. bollerne med semsafrø, solsikkekerner el. Bag dem ved 160 grader i ca. 25 min.

20150827_061045000_iOS

 

God fornøjelse og velbekomme!

/Lærke Mosgaard

 

 

 

 

Skal du have ryddet op i din krop?

-Så skulle du overveje at hoppe med på et af mine nye forløb, som starter i efteråret!

12 UGERS ONLINE GRUPPEFORLØB

I uge 37 starter jeg et nyt 12-ugers online gruppeforløb op!
Forløbet foregår hovedsageligt i en lukket gruppe på Facebook, men indeholder også fri mail korrespondance igennem hele forløbet!
Forløbet indeholder nye udfordringer hver uge, en masse ny viden om fx motion, proteiner, fedt, sukker osv. og en ny træningsplan hver uge!
Du vil modtage en personlig online mappe, samt en masse lækre opskrifter!
Hver uge samler jeg vægt og mål ind for gruppen og kårer ugens taber!

8 DAGES ONLINE GRUPPEFORLØB

I uge 44 starter jeg et nyt 8-dages forløb op!
Forløbet er en kickstart til at få ryddet op i din krop!
Du vil i løbet af de 8 dage modtage en ny udfordring hver dag, som vil styrke din krop både fysisk og psykisk…
I dette forløb vil du også få viden om emnerne som fx søvn, sukker og kulhydrater + modtage en mindre mappe med lækre opskrifter!

Tilmelding foregår på mail: rydopidinkrop@kostvejledning-lm.dk
Hvor alle spørgsmål også er meget velkommen!

Jeg glæder mig til at høre fra dig!

20150727_061410000_iOS

/Lærke Mosgaard

 

Kanel og æbler

Kanel og æbler kan sammen gøre underværker i morgenskyren, eller som en eftermiddagssnack!

 

20150617_132615000_iOS

KANEL
Kanel har rigtig mange gode egenskaber, og man skal altså ikke være så bange for at spise kanel, hvis man, som langt de fleste, nøjes med at indtage kanel i mindre mængder og et par gange ind i mellem og ikke dagligt.
Kanel har en positiv indvirkning på vores blodsukker, så det er en rigtig god ide at bruge kanel som krydderi i en eftermiddagssnack, hvor du måske ellers plejer at indtage noget sødt, som får dit blodsukker til at stige og falde hurtigt.
Kanel har også en mild blodfortyndende effekt og kan sænke blodets indhold af LDL (det “lede” kolesterol”)

20150617_132622000_iOS

ÆBLER
Æbler er FYLDT med gode nærringsstoffer og vitaminer!
Det gamle ordsprog “an apple a day keeps the doctor away” er ikke helt ved siden af!
Æbler indeholder nemlig mineraler der er vigtige for vores immunforsvar, stofskifte og nervesystemet.
Æbler indeholder et plantestof der kan bekæmpe kræftceller og så indeholder de pektin, som er med til at sænke kolesterolindholdet i blodet og som øger de gode tarmbakterier, der er med til at give en god fordøjelse.

UPERFEKT CHRISTIAN BITZ

Tirsdag aften var jeg til foredrag med Christian Bitz i kantineen på den lokale skole.
Det var en super god aften, og selvom der for mig ikke var meget nyt i hans foredrag, var det alligevel en rigtig god aften!

Hans foredrag var både fyldt med humor, inspiration, viden og var også meget personligt!

Han talte meget om, at vi alle sammen skal lære at prioritere hvad der er vigtigt for os, vi skal være mere realistiske, droppe andres forventninger og være lidt mere egoistiske. (nok især kvinderne) Det er vigtigt at prioritere og være realistisk i ens liv, da man ikke kan det hele på én gang!

Han opfordrede alle til at hæve sit bundniveau og måske sænke sit topniveau i forhold til sundhed. Det er ikke realistisk at have et 100% sundt liv altid, så vil de fleste opleve nedture, hvor man er helt nede og skrabe bunden… Så er det bedre at leve 75% sundt hele livet igennem. Vi skal væk fra tanken ”Alt eller intet”.
Flere er dem der var mødt op til foredraget spurgte ind til motivation, hvad der kan motivere folk for et vægttab og ikke mindst hvordan man kan holde motivationen. Som også jeg selv har erfaret, så er det at stå til ansvar for nogen i et vægttabsforløb super motiverende! Og endnu mere motiverende er det at have et helt TV-hold i ryggen, som hans deltagere netop har haft det i Bitz store kur. Derfor er det også en super god ide at deltage i vægttabs gruppeforløb, hvor man både står til ansvar over for den kostvejleder der har forløbet, men også de andre deltagere.

Børn og sund mad blev der også talt meget om. Christian Bitz gav et klart billede af at hans børn får sund mad som en del af en god og sund opdragelse. Som han sagde ”det er vores pligt som gode forældre, at lære vores børn at spise sund mad”, og jeg giver ham ret!

Vi skal lære vores børn (og os selv) at få lyst til at lave og spise lækker og sund mad! Det er vores opgave, at give de gode vaner videre til vores børn!

Når det så er sagt, så lagde han ikke skjul på at han selv og børnene selvfølgelig også spiser en pizza fra pizzariet en gang imellem og spiser Nutella på brødet! Det sker der absolut heller ikke noget ved, så længe vi bare stadig væk lever sundt resten af tiden!

Jeg kan klart anbefale at nyde en aften i selskab med (den uperfekte?) Hr. Bitz!

HVAD SPISER DU EGENTLIG?

Jeg er igennem tiden blevet mere og mere bevidst om hvad jeg putter i min krop!
Det er tankevækkende, at mange af os bruger virkelig mange penge på ny bil, nyt flot hus, designer tøj til både os selv og børnene osv.
Men når det kommer til den mad vores krop skal leve af, bliver der ofte sparet. Vi leder efter tilbud og billige alternativer.
I mit hoved, er der noget helt galt her!
Vores krop er den der skal bære os igennem livet, det er den der i sidste ende bestemmer om vi bliver 50 eller 100 år. Det er kroppen der bestemmer og vi er syge eller raske.
Det er det der tæller og det er det vigtigste i sidste ende, ikke om vi har den nyeste jubilæums vase fra Kähler eller om bilen i garagen er fra 2008 eller 2015. Det kan være fuldstændig ligegyldigt, hvis vi bliver alvorligt syge eller i værste tilfælde dør.

Tænk derfor over hvad det egentlig er du spiser?
Er det overhovedet mad, eller er det bare kemisk fremstillet?

Den anden dag så jeg et program der viste, hvordan man laver mandariner, grape osv. på dåse. Frugterne i dåsen er super fine og uden det irriterende hvide skind. Programmet undersøgte bl.a. hvordan de fik det hvide skind af frugten.
Skræmmende nok viste det sig, at frugterne kom i en blanding af saltsyre og kaustisk soda. Frugterne blev selvfølgelig skyllet grundigt bagefter og producenterne forsikrede, at blandingen af de to “farlige” ting, neutraliserede hinanden. Det ændrede dog ikke min tanke om, at jeg ikke har lyst til at spise noget, hvor det er nødvendigt at bære gasmaske, for at fremstille maden.

Jeg forsøger selv at leve af en så ren kost som muligt!
Her til morgen fik jeg f.eks. en god, ren morgenmad med avocado, æg og peberfrugt, sammen med et glas hjemmelavet juice lavet af masser af gulerødder, appelsin. æble og ingefær.

BLOG 099BLOG 098
Meget af det mad vi køber i supermarkedet har faktisk ikke ret meget med mad at gøre! Det er så forarbejdet og fyldt med tilsætningsstoffer, at din krop slet ikke kan genkende det som mad!
Alt forarbejdet mad indeholder meget mindre næring end ren og naturlig mad.
Jo mere unaturlig processen er for fødevaren jo færre næringsstoffer vil der være i.
Næringsstoffer er det, der gør os mætte, som er endnu en god grund til at spise så naturligt og rent som muligt.

Du kender måske det med at du føler sig sulten hele tiden, selvom du spiser ofte?
Det er din krop der skriger på at den ikke får det den vil have! Det kalder man at være overfodret, men underernæret! Hvis du lever af ren og naturlig mad, vil din krop være underfordret og overernæret, altså vil den ikke skrige efter mad på samme måde!

Hvad serverer du for dine gæster?

I går eftermiddags fik jeg besøg af nogle gode veninder!
Jeg smækkede en hurtig bolledej sammen og bagte nogle lækre cookies til dem!

For mange år siden betød gæster og venindebesøg altid kage og søde sager for mig… Sådan er det ikke længere! Jeg ELSKER at inspirere mine gæster med en sundere udgave af de almindelige hvide boller og den kedelige købekage fra bageren!
Jeg har altid kun fået positive kommentarer på at jeg f.eks. kommer med en sukkerfri kage til et fælles kagebord, eller bager boller uden mel, men med masser af kerner!

Til gengæld har jeg haft mange kunder, som fortæller mig om den dårlige samvittighed og usikkerheden, hvis de vælger at diske op med de sundere sager til fødselsdagen, eller hvis de vælger at takke nej til kagen til forældemødet, eller hjemme hos svigermor.

Husk nu på at det er DIG der bestemmer, det er DIT liv og DIN krop!
Du skal spise et stykke kage, hvis DU har lyst til det, ikke fordi at svigermor har valgt at købe en kage ved bageren!

Næste gang du får gæster, så forsøg dig med disse virkelig lækre boller!

BLOG

Opskrift er simpel:

2 dl. Græskarkerner
2 dl. Solsikkekerner
2 dl. Sesamfrø
2 dl. Skyr
4 æg + 2 hvider
5-6 spsk. HUSK
4 tsk. Bagepulver
1 tsk. Salt

Sådan gør du:
Blend alle kernerne groft. Bland dem med resten af ingredienserne og form til boller. Drys evt. med sesamfrø eller solsikkekerner. Bages ved 160 grader i 20-25 min.

 

 

 

 

Pizzabund af grøntsager

En rigtig god opskrift på en lækker og sund pizzabund er denne opskrift med en bund af broccoli og blomkål:

Bund:
250 g. blomkål
150 g. broccoli
2 æg
150 g. revet ost
1 spsk. oregano
2 spsk. HUSK

Fyld:
Tomatpure
Revet ost
Parmaskinke
Champignon
Peberfrugt
Rucola salat

Sådan gør du:
Riv blomkålen og broccolien fint (evt. på foodprocessor). Rør æg, ost, oregano og HUSK godt sammen med blomkål og broccoli i en skål. Kom grøntsagsdejen ud på en bradepande med bagepapir og fordel dejen godt ud over det hele. Bag bunden i 12-15 min. ved 230 grader, til den er let gylden. Tag pizzaen ud og smør den med tomatpure, drys med ost, tilsæt parmaskinke, champignon, peberfrugt eller hvad du ellers ønsker. Drys med ønskede krydderier. Sæt pizzaen tilbage i ovnen og bag den færdig i ca. 10 min.
Tilsæt til sidst den friske rucola.

BLOG 039

Bunden bliver ikke sprød, som man kender det fra en hvedemelsdej, men den smager virkelig godt og en smart måde at få masser af grøntsager indenbords uden egentlig at bemærke det.. 🙂

En anden mulighed for at få en pizza uden hvedemel, er at købe en LCHF pizzabund, Du kan købe bundene på Lowcarbstore.dk
Jeg bruger selv Lowcarbstore.dk til rigtig mange af mine indkøb og vil med glæde reklamere for dem! De har ofte gode tilbud og har virkelig mange lækre varer på deres side!

Pandekager uden mel og sukker

Pandekager er en af mine yndlings-spise!
Elsker dem både med kødfyld, grøntsagsfyld og som dessert.

Jeg har eksperimenteret med en utal af opskrifter og nogle er bare bedre end andre!

Denne opskrift svigter aldrig, er super nem og kan laves som både søde og “almindelig”:

Opskrift til 6 store pandekager: 

100 g hytteost
3-4 æg + 1-2 ekstra æggehvide
1-2 spsk. HUSK (den grønne)
Krydderier (vaniljepulver, kardemomme, kanel el. til de søde og salt, peber, oregano el. til de almindelige) 
Kokosolie til stegningen

Blend hytteost og æg sammen med en stavblender, så der ingen klumper er. 
Tilføj HUSK og de ønskede krydderier. Steg pandekagerne på en varm pande med kokosolie. 

Jeg har toppet min pandekage med skyr blandet med jordbær, hakkede nødder og friske blåbær.

Velbekomme!

BLOG 027